Collège Pie X de Châtelineau

Le collège Pie X de Châtelineau ne fournit pas de repas chaud mais propose de la petite restauration (sandwichs, soupe, snacks, salades). 

L’offre alimentaire a été progressivement adaptée. Les critères de choix sont les suivants : produits de saison, produits d’origine biologique, produits locaux pour les légumes, la viande, les laitages, les jus. Des snacks attirants ainsi qu’un salade bar ont été proposés. Les prix sont restés démocratiques. Pour certains produits, les prix sont quasi équivalents. Pour d’autres produits comme pour la viande et la charcuterie, les prix sont plus élevés mais l’école a choisi de diminuer les grammages. Suite à ces changements, l’école observe le même taux de fréquentation du self. 

L’école s’attelle à mettre en place dès avril 2020 les sachets réutilisables pour les sandwichs. 

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Projet Proxial

Depuis 2000, la Province de Hainaut mène une politique d’alimentation saine et durabledans les cuisines de collectivité des établissements scolaires provinciaux. Les engagements des écoles sont les suivants : favoriser l’utilisation de produits frais, privilégier les méthodes de cuisson douces, donner la priorité aux productions de proximité, aux produits de saison, aux produits d’origine biologique et aux produits équitables. L’intégration des critères durables dans les marchés publics est à l’étude.

Pour parvenir à ce changement, le personnel de cuisine bénéficie de formations, visite des producteurs locaux et participe à des plateformes d’échanges.

La question de l’alimentation saine et durable n’est pas uniquement l’affaire des cuisines. Pour parvenir à un changement collectif des habitudes alimentaires, un accompagnement pédagogique est mis en place pour favoriser l’intégration de ces enjeux dans les cours, les projets et les activités journalières des élèves.

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Lien vers des dossiers pédagogiques : www.reseau-idee.be

Présentation de Proxial : https://www.youtube.com/watch?v=HQ3nDiC0AFI

Snack durable à l’IPES d’Ath : https://www.youtube.com/watch?v=cac40OPnIYg

Retrouvez ces projets et bien d'autres sur le site web ECOLE durable.